ツーリングライダーのための簡単アウトトドア料理レシピ

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ホイコーロー（キャベツと豚肉の味噌炒め）

豚薄切り肉	50ｇ
キャベツ	3枚
玉ねぎ	1/8個
ニンニク	1/2かけ
生姜	少々
鶏がらスープの素	小さじ1
豆板醤	小さじ1
舐麺醤	大さじ1
醤油	大さじ1
片栗粉	少々
ごま油	少々

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①豚肉は一口大に、玉ねぎは大きめのくし切り、キャベツはざっくりときります
②フライパンを熱し、、みじん切りにしたニンニク、生姜、豆板醤を炒めます。なければチューブのおろしニンニク、生姜を代用してもかまいません
③肉、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、キャベツがしんなりしはじめたら1/4カップ程度の水に溶いた鶏がらスープを入れ、人に煮立ちしたら、同量の舐麺醤と醤油を入れ、水とき片栗粉でとろみをつけます
④火からおろす寸前にゴマ油をかけます　

調味料さえそろっていたら簡単にできます。はじめに水でといた鶏がらスープと舐麺醤、醤油を合わせておくと楽です。レトルトの素を買うより割安！

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