ツーリングライダーのための簡単アウトトドア料理レシピ

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ホイコーロー(キャベツと豚肉の味噌炒め)

 
 

豚薄切り肉 50g
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/8個
ニンニク 1/2かけ
生姜 少々
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1
舐麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 少々
ごま油 少々

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@豚肉は一口大に、玉ねぎは大きめのくし切り、キャベツはざっくりときります
Aフライパンを熱し、、みじん切りにしたニンニク、生姜、豆板醤を炒めます。なければチューブのおろしニンニク、生姜を代用してもかまいません
B肉、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、キャベツがしんなりしはじめたら1/4カップ程度の水に溶いた鶏がらスープを入れ、人に煮立ちしたら、同量の舐麺醤と醤油を入れ、水とき片栗粉でとろみをつけます
C火からおろす寸前にゴマ油をかけます 

 

調味料さえそろっていたら簡単にできます。はじめに水でといた鶏がらスープと舐麺醤、醤油を合わせておくと楽です。レトルトの素を買うより割安!

 


 
 
 
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