ツーリングライダーのための簡単アウトトドア料理レシピ

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煮込みハンバーグ

 
 

合びき肉 1パック
玉ねぎ 1/2個
1個
食パン 1/4枚
少々
コショウ 少々
ナツメグ あれば少々
ビーフシチューの素 適量

煮こみハンバーグ

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まず普通にハンバーグを作ります
@玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンで透明になるまで炒め、さまします
A食パンはあれば、ちぎって少量の牛乳にひたしますが、なければ、そのままか、パン粉で代用、最悪なくてもかまいません
Bスーパーでもらう透明の袋に挽肉をいれ、塩を加えよくこねます
C粘りがでたら、残りのすべての材料をいれ、さらによくこねます。このときかくし味にマヨネーズを大さじ1程度入れてもいいです
DCを空気を抜くようにして、形を整えたら、フライパンを熱し油をひいて焼きます
E強火で両面に焦げ目がついたら、別の鍋に水とビーフシチューの素をとかし、デミグラスソースを作ります。
Fフライパンの余分な油を紙などでふき取り、そこへEを入れ、弱火にして焦げないように15分ほど火にかけます

 

この方法だと火が通っているか心配しなくてもいいので、厚めに作っても大丈夫です。ビーフシチューの素はあれば粉末状のほうが、あとあと少しづつパスタソースなどに使えるので便利です。

 


 
 
 
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