ツーリングライダーのための簡単アウトトドア料理レシピ

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もやし餃子

 
 

豚ミンチ(なければ合ミンチ)) 150g
ニラ 11/4束
もやし 1/2袋
醤油 小さじ1
コショウ 少々
ごま油 小さじ1
味の素 少々
砂糖 小さじ1
小さじ1
ニンニク、生姜 お好みで
餃子の皮 1袋

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@ニラはみじん切り、もやしは(暇ならひげを取って)みじん切りにします
Aスーパーで小物用にもらう透明の袋に、豚ミンチを入れ、上からこねます
BAに調味料をいれ、袋の外からこねてまぜます
Cそのまましばらくねかせて、餃子の皮で包みます。
Dフライパンをよく熱し、油をひいたら、餃子を並べ、20ccほどの水を回しいれ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
E 蓋を開けて、具が透けて見えるようなら火を強火にして水を飛ばします。(このとき水が多いようならすて、焦げ付きが気になるなら、少しだけ油を鍋肌から回しいれます
F餃子のタレか、なければ、ポン酢、もしくは醤油+ポッカレモンにあれば、一味、ラー油などを加えて下さい。

 

餃子といえば、白菜かキャベツですが、1パックが大きくて、もてあましてしまいませんか?安くて栄養満点のもやしもいけますよ!味付けや具材の分量は、好みで適当でかまいません。ごま油と醤油とコショウだけは必ずいれましょう。包んだ餃子は時間がたつと、水分がでて、皮がとけてしまうので、なるだけ食べる寸前に作りましょう。

 

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