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<コッヘルの米の炊き方> 強火で沸騰させ、沸騰したら中火にして5分程、その後とろ火ににして、蓋を軍手した手など触ってみて、振動がなくなり、焦げ臭い匂いがしてきたら火を止め、10分ほど蒸らします。加圧の為、石などで蓋に重石をした方がいいようです。 ※コッヘルの素材や燃料、炊く分量などで微妙に違いますので、自分流の炊き方を見つけましょう!