| 【大根ツナマヨサラダ】 |
①麺は規定どおりの時間で茹で、ざるにとって①玉ねぎ、人参、ウィンナーは粗みじんに切る
②フライパンにバターを熱し、①を炒める
③②にトマトジュースと同量の水を加え、煮立ったら固形スープの素と、塩コショウで味付けする
④③にご飯を入れ、弱火で5分ほど火にかける |
| 玉ねぎ |
1/8個 |
| 人参 |
1cm |
| ウィンナー |
適量 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| ご飯 |
1人前 |
| トマトジュース |
1個 |
| 水 |
↑同量 |
| 塩コショウ |
適量 |
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サラダ
| 【大根ツナマヨサラダ】 |
①麺は規定どおりの時間で茹で、ざるにとって①大根は皮をむき、繊維にそって、縦に切り、細く千切りにし、水にさらします
②ボールに水気を切った①と、油をきったツナをいれます
③②をマヨネーズであえ、醤油を少量入れ混ぜます |
| 大根 |
5ｃｍ |
| ツナ缶 |
小1缶 |
| マヨネーズ |
適量 |
| 醤油 |
少々 |
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| 【マッシュポテト】 |
①牛乳を鍋に入れ温めます
②①に「マッシュポテトの素」をいれ混ぜ、適度な硬さにします
③塩、コショウで味付けします |
| マッシュポテトの素 |
適量 |
| 牛乳 |
適量 |
| 塩・コショウ |
少々 |
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| 【コンビーフと玉ねぎのサラダ】 |
①レタスは洗ってちぎり、水を切ります
②玉ねぎは薄くスライスして、水につけ、2～3回水を入れ替え、10分ほどおいて水気を切ります
③器に①と②を並べ、その上にほぐしたコンビーフをのせます
④マヨネーズと粒マスタードを混ぜたものを③にかけます |
| コンビーフ |
小1缶 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| レタス |
1枚 |
| マヨネーズ |
大さじ1 |
| 粒マスタード |
粒マスタード |
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| 【そばサラダ】 |
①レタスは洗ってちぎり、水を切ります
②玉ねぎは薄くスライスして、水につけ、2～3回水を入れ替え、10分ほどおいて水気を切ります
③キュウリ、トマトは食べやすい大きさにきります
④鶏ささみは茹でて、細かく裂きます
⑤茶そばは茹でて、ざるに上げ冷水でしめ、水気をとります
⑥めんつゆは好みの濃さに水で薄め、ドレッシングとあわせておきます
⑥器に①②③④⑤を盛り付け、⑥をかけます
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| 茶そば |
1玉（束） |
| レタス |
2枚 |
| キュウリ |
1/2本 |
| 白菜 |
5枚 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| トマト |
1/2個 |
| 鶏ささみ |
1本 |
| めんつゆ |
1/4個 |
| ドレッシング |
薄めためんつゆと同量 |
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| 【豆腐サラダ】 |
①レタスは洗ってちぎり、水を切ります
②キュウリ、トマトは食べやすい大きさにきります
③麗に①②と豆腐を盛り付け、ポン酢をかけます
④フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを揚げ、油ごと③にかけます |
| 豆腐 |
1/2丁 |
| レタス |
2枚 |
| キュウリ |
1/2本 |
| 長ネギ |
1本 |
| トマト |
1/2個 |
| ちりめんじゃこ |
一握り |
| ごま油 |
大さじ2 |
| ポン酢 |
適量 |
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| 【白菜とハムのサラダ】 |
①鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白菜を入れ2～3分ゆでて取り出します
②①は水分をしぼり、5ｍｍくらいに切ります
③ハムも5ｍｍくらいの幅に切ります
④ボールにマヨネーズ、砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせておきます
⑤④に②を③を加えあえます |
| 白菜 |
枚 |
| ハム |
1枚 |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| 醤油 |
大さじ1/2 |
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| 【コンビーフとキャベツのスープ】 |
①キャベツは食べやすい大きさに切ります
②鍋にお湯を沸かし、固形スープの素を入れます
③②に①とほぐしたコンビーフを入れ、塩、コショウで味を調えます
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| コンビーフ |
小1/2缶 |
| キャベツ |
2枚 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| 塩・コショウ |
少々 |
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| 【ウィンナーのピリ辛スープ】 |
①鍋にお湯を沸かし、固形スープの素を入れます
②に鷹の爪（丸ごと）とウィンナーを入れ、しばらく加熱します
③ 塩、コショウで味を調えます |
| 粗びきウィンナー |
3本 |
| 鷹の爪 |
2個 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| 塩・コショウ |
少々 |
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| 【餃子スープ】 |
①ニラ、キャベツは食べやすい大きさにきります
②鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れます
③野菜を入れ、醤油、塩、コショウで味をととのえます
④餃子を入れ、火が通ったら、仕上げにごま油を入れます |
| 餃子（市販） |
1パック |
| ニラ |
適量 |
| キャベツ |
1枚 |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
| 塩・コショウ |
少々 |
| 醤油 |
少々 |
| ごま油 |
少々 |
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| 【豆腐とキムチのスープ】 |
①豆腐、キムチ、ネギは食べやすい大きさにきります
②鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れます
③野菜を入れ、醤油、塩で味をととのえます
④煮立ったら、キムチとネギを入れ、仕上げにごま油をたらします |
| 木綿豆腐 |
1/2丁 |
| 白菜キムチ |
適量 |
| ネギ |
3ｃｍ |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
| 醤油 |
小さじ1 |
| 水 |
2カップ |
| ごま油 |
少々 |
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| 【油揚げピザ】 |
①油揚げは開きます
②①をフライパンにのせ（油はひかない）お好みの具を並べてとろけるチーズを重ねます
③②を蓋をして、弱火でゆっくり加熱します |
| 油揚げ |
1枚 |
| トッピング |
お好みで |
| とろけるチーズ |
適量 |
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| 【カレー麻婆】 |
①鍋に水を入れ、豆腐を入れて火にかけ、2～3分加熱してざるにあげます
②ニンニク、生姜、ネギはみじん切りにします
③フライパンを熱し、油を入れ、ニンニク、生姜、豆板醤、ネギの半量を炒めます
④水1/2カップを加え、カレールーを加えひと煮立ちしたら火をとめます
⑤①の豆腐を器に盛り付け、④をかけ、残りのネギを散らします
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| 豆腐 |
1/2丁 |
| 豚ミンチ（合ミンチ） |
100ｇ |
| 青ネギ |
5ｃｍ |
| 豆板醤 |
小さじ1 |
| ニンニク |
1かけ |
| 生姜 |
少々 |
| カレールー |
1ブロック |
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| 【豆腐ステーキ】 |
①豆腐は厚さ1ｃｍ程度に切ります。
②①をボールなどに入れ、浸る程度に醤油をかけ、そのまま30分ほど漬け込みます。
③フライパンに油をひき、①を入れて中火で両面を焼きます。
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