野菜料理			野菜料理
【ピーマンのコンビーフ肉詰め】 �@玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種をとって縦半分に切る �Aスーパーでもらう透明のビニール袋にコンビーフ、玉ねぎ、塩、コショウ、マヨネーズを入れ、上からこねる �Bピーマンに�Aを詰める �Cフライパンを熱し、油を入れ、�Bを具の側から焼く �Dだいたい火が通ったらひっくり返して裏側も焼く �Eお好みでケチャップやソースをかけて食べる　　 ピーマン 3個 コンビーフ 1缶 玉ねぎ 1/4個 マヨネーズ 大さじ2 塩・コショウ 少々 ケチャップ・ソース お好みで 【玉ねぎのあほ焼き】 �@玉ねぎは皮をむかずに丸のまま、塩をまぶします �A�@をアルミホイルで包みます 玉ねぎ 1個 塩 適量 �B焚き火の中へ�@を入れ、15分ほど待ちます �C箸がささればできあがりです。一皮剥いて食べます　 【焼きトマト】 �@トマトは芯をとり、中をくりぬきます �Aくりぬいたトマトは賽の目に切り、玉ねぎ、ニンニクはみじんきりにします �B�Aあと油を切ったツナ、コショウ、バジルをいれマヨネーズであえます �C�@に�Aをつめます（このとき上にとろけるチーズをのせてもおいしい） �D�Cをアルミホイルで包み、焚き火の中に入れ、10分ほど待ちます　 トマト 2個 ツナ缶 小1個 玉ねぎ 1/4個 マヨネーズ 大さじ2 ニンニク 1/2かけ コショウ 少々 バジル 少々 【きのこのホイル焼き】 �@3広げたアルミホイルに薄く油をひき、そのうえにお好みのきのこをおきます。（しいたけ、舞茸、えのき、しめじ） �Aその上にバターをのせ、醤油をまわしかけたら、ホイルを閉じて、蓋をしたフライパンで蒸し焼きにします。 きのこ お好みで 醤油 大さじ1/2 バター 10ｇ ポッカレモン 3振り �B出来上がったら、ポッカレモンかレモン果汁をかけて食べます			【ホイコーロー(キャベツと豚肉の味噌炒め）】 豚肉は一口大に、玉ねぎは大きめのくし切り、キャベツはざっくりときります �Aフライパンを熱し、、みじん切りにしたニンニク、生姜、豆板醤を炒めます。なければチューブのおろしニンニク、生姜を代用してもかまいません �B肉、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、キャベツがしんなりしはじめたら1/4カップ程度の水に溶いた鶏がらスープを入れ、人に煮立ちしたら、同量の舐麺醤と醤油を入れ、水とき片栗粉でとろみをつけます �C火からおろす寸前にゴマ油をかけます　 豚薄切り肉 50ｇ キャベツ 3枚 玉ねぎ 1/8個 ニンニク 1/2かけ 生姜 少々 鶏がらスープの素 小さじ1 豆板醤 小さじ1 舐麺醤 大さじ1 醤油 大さじ1 片栗粉 少々 ごま油 少々 【ゴーヤチャンプル】 �@豆腐は水切りをしておきます �Aゴ ーヤは縦半分に切って、スプーンで種をとり、5ｍｍ程度の薄切りにします �B玉ねぎはくし切りに、卵はといておきます �Cフライパンを熱し、油をひいたら、スパム（豚肉）、玉ねぎ、ゴーヤの順に強火で手早く炒めます（2〜3分） �D�Cに水切りした豆腐を手で崩しながら加えます �E味の素、砂糖、醤油で味付けし、最後に溶き卵を回し入れ、混ぜて火をとめます �F器に盛り、かつおぶしをかけて食べます　 ゴーヤ 1/2本 木綿豆腐 1/2丁 スパム（なければ豚肉） 適量 卵 1個 玉ねぎ 1/4個 醤油 大さじ1 味の素 少々 砂糖 小さじ1 かつおぶし 1袋（ﾐﾆﾊﾟｯｸ） 【白菜と豚肉の蒸し煮】 �@白菜は芯の部分を取り除き、5cm程度に切る �A豚肉は広げて、5ｃｍ程度に切る �B鍋に白菜を隙間なく並べたら、その上に豚肉を重ならないように並べ、コショウをふる �C�Bを繰り返し鍋の上まで重ね、最後は白菜を並べる �D鍋肌から醤油を回し入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にする　 豚薄切り肉 1パック 白菜 1/4個 粗びきコショウ 少々 醤油 大さじ1
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【ジャーマンポテト】 �@じゃがいもは皮をむき、5ｍｍくらいのいちょう切りにし、水にさらす �A玉ねぎは薄切り、ベーコンは2ｃｍくらいに切る �Bフライパンを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める �C玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え、塩、コショウして、蓋をして蒸し焼きにする �D程よくじゃがいもが柔らかくなったらできあがり　 じゃがいも 2個 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 バター 大さじ1 塩・コショウ 少々 【きのことベーコンのソテー】 �@材料を食べやすい大きさに切ります �Aフライパンは油をひかずにベーコンを炒めます �Bきのこを加え、バターを加えて炒めます �C塩、コショウで味をととのえます 舞茸 1/2パック エリンギ 1本 しめじ 1パック ベーコン 3枚 バター 大さじ1 塩・コショウ 少々 【ニンニクの芽と豚肉の炒め】 �@ニンニクの芽は5ｃｍくらいに切ります �Aキャベツ、豚肉は食べやすい大きさに切ります �B鍋にお湯をわかし沸騰したら　�@をいれ、2〜3分ゆでてとりだします �Cフライパンに油をひき、豚肉、にんにくの芽、キャベツの順に炒め、しんなりしてきたら、塩コショウして火をとめます �D�Cを器にもりつけ、あれば大根おろしをのせ、ポン酢を掛けて食べます ニンニクの芽 1/2束 豚肉 100ｇ キャベツ 1枚 塩・コショウ 少々 大根おろし 適量 ポン酢 大さじ1			【トマトと卵の炒め】 �@トマトは角切りにする �A卵はほぐして塩、コショウを入れ混ぜる �B�Aに�@を加えたものを、フライパンにバターを熱し、スクランブルエッグの要領で炒める �Cケチャップをかけて食べる　 　　 トマト 1個 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 塩・コショウ 少々 マヨネーズ 大さじ2 バター 大さじ1 ケチャップ お好みで 【じゃがいものマヨネーズ炒め】 �@じゃがいもは皮をむき、5ｍｍくらいのくし型に切り、5分ほど水にさらしておく �A玉ねぎはざっくりくし型に切る �B大さじ1程度のマヨネーズをフライパンにいれ、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める じゃがいも 2個 玉ねぎ 1個 マヨネーズ 大さじ3 塩・コショウ 少々 �Cしんなりしてきたら、塩、コショウして、弱火にして残りのマヨネーズを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで炒める 【和風玉ねぎソテー】 �@玉ねぎは上下のヘタをとって、水平に1cmほどの輪切りにします。 �Aフライパンにバターを入れ、玉ねぎを両面焼きます �B�Aを器に盛り付け、かつおぶしを散らし、醤油をかけて食べます　 玉ねぎ 1個 バター 大さじ1 かつおぶし 適量 醤油 適量 【キャベツとコンビーフの蒸し煮】 �@キャベツはシンを取り、ザク切りにする �A鍋にキャベツ、トマトジュース、水1カップ、固形スープの素、コンビーフをほぐして加える �B蓋をして中火で約15分程煮、塩、コショウで味を調える 　 キャベツ 3枚 コンビーフ缶 小1/2缶 トマトジュース 小1本 固形スープの素 1個 塩・コショウ 少々

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